রাহমান মনি: পিঠার নাম শুনলেই জিভে পানি আসে না এমন বাঙালি পাওয়া যাবে না। তা দেশ কিংবা প্রবাসে, যেখানেই থাকুক না কেন। বিশেষ করে শীতের পিঠা বাঙালির জীবন ও সংস্কৃতির এক অবিচ্ছেদ্য অংশ। সেই ঐতিহ্যকে টিকিয়ে রাখতে এবং পরবর্তী প্রজন্মের মধ্যে তা ছড়িয়ে দিতে প্রবাসীরা জাপানে আয়োজন করেছে পিঠা উৎসবের।

ব্রাহ্মণবাড়িয়া সোসাইটি, জাপান এর পক্ষ থেকে এই পিঠা উৎসবের আয়োজন করে ।

১১ফেব্রুয়ারি রোববার সাইতামা কেন এর ‘ওয়ারাবিশিরিৎসু কিতামাচি কমিউনিটি সেন্টার’-এ অত্যন্ত আনন্দ ও উৎসব মুখর পরিবেশে এই পিঠা উৎসব ২০২৪ অনুষ্ঠিত হয়।

ব্রাহ্মণবাড়িয়া সোসাইটি, জাপান সভাপতি রাজিব মাহমুদ ইউনুছ আগত অতিথিদের স্বাগত জানিয়ে শুভেচ্ছা বক্তব্য রাখেন।

উৎসবে সোসাইটির ৩২ জন সদস্য’র সুনিপুণ হাতে তৈরি চিতই পিঠা, ভাপা পিঠা, পুয়া পিঠা, মুগ পাকন পিঠা, নকশী পিঠা, শামুক পিঠা, পানতোয়া পিঠা, নারকেল পুলি, পাটিসাপটা পিঠা, খাজা, সিমফুল পিঠা, পুলি পিঠা, ম্যারা পিঠা, শিরীশ পিঠা, ঝাল পুলি, ছিট পিঠা, পাতা পিঠা, ঝিনুক পিঠা, পাকান পিঠা সহ ছিল বাহারি সব নামের পিঠা। রকমারি সব পিঠার পাশাপাশি বিভিন্ন রকমের বৈকালিক স্ন্যাক্স এবং ব্রাহ্মণবাড়িয়ার ঐতিহ্যে হরেক রকমের ভর্তা সহ মধ্যাহ্ন ভোজ।

পিঠা উৎসবে খাদ্য সংস্কৃতির পাশাপাশি ব্রাহ্মণবাড়িয়ার বিভিন্ন লোকজ সংস্কৃতি স্থান পায়।

এছাড়াও ভাষার মাস হওয়ায় পিঠা উৎসবে মহান শহীদ মিনার-এর রেপ্লিকা শোভা পায়।

পিঠা উৎসবে আগত অতিথিরা মনে করেন, এটা অত্যন্ত ভালো দিক। অন্তত এই উৎসবের কারণে আমরা আমাদের গ্রামের সেই পিঠাপুলির ঘ্রাণ নিতে পারছি, স্বাদ নিতে পারছি এবং জাপানে জন্ম নেয়া আমাদের প্রজন্মের কাছে দেশীয় খাদ্য সংস্কৃতির সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে পারছি ।

পিঠা উৎসবে সোসাইটির পক্ষ থেকে জাপানে বসবাসরত ব্রাহ্মণবাড়িয়া জেলার চারজন বিশিষ্ট জনকে বিশেষ সন্মননা জানানো হয়। তারা হলেন, ইয়ামাগুচি চন্দন, মীর মোশাররফ, মশিউর রহমান এবং আবদুল হান্নান ।

উল্লেখ্য, ২০১৯ সালের ৩০ জুন রোববার টোকিওর কিতা সিটি’র তাকিনোগাওয়া বুনকা সেন্টার-এ এক আনন্দঘন ও উৎসব মুখর পরিবেশে অভিষেক অনুষ্ঠানের মধ্য দিয়ে ব্রাহ্মণবাড়িয়া সোসাইটি জাপান’র আনুষ্ঠানিক ভাবে যাত্রা শুরু হয়। বর্তমান কমিটি ২য় বারের মতো ।

১৪মে ২০২৩ রোববার টোকিওর ইতাবাশি সিটি ফুনাদো হল-এ দল মত, আঞ্চলিকতা নির্বিশেষে সর্বস্তরের প্রবাসীদের উপস্থিতিতে দ্বি-বার্ষিক সম্মেলন এর মাধ্যমে অত্যন্ত আনন্দ ও উৎসব মুখর পরিবেশে অত্যন্ত তারুন্য নির্ভর এই কমিটিকে ২ বছরের জন্য এই কমিটিকে অনুমোদন দেয়া হয়।